【晚餐吃得腻，8种食物最刮油】营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，预防“三高”。北大第一医院营养部主任孙孟里推荐了8种有助化解油腻的食物：1.燕麦。2.洋葱：用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，可解油腻。3.玉米。4.山药。5.海藻。6.银耳。7.芹菜。8.山楂。

【盐水洗蘑菇，干净】新鲜蘑菇很脆嫩，且伞状菌盖上有黏液，灰尘容易粘在上面，不易洗净。生命君教你一招：准备一盆清水，往水里放点食盐，搅拌使其溶解；将蘑菇放入水里浸泡3~5分钟，再冲洗，泥沙就能轻松洗掉。如果蘑菇比较脏，浸泡后把水顺一个方向搅，这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除掉。

【大蒜：吃生不吃熟，吃碎不吃整】大蒜的保健功效取决于其中的蒜氨酸和蒜酶。一旦碾碎，这两种物质互相接触，形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，但它遇热时会迅速失去作用。所以，生蒜比熟蒜好，捣碎成泥的比完整的好。要注意的是，捣碎后最好放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶结合产生大蒜素后再吃。