牛奶，被誉为是“营养最接近完善的食品”。它是人体钙质的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。《中国居民膳食指南》建议每个成年人每天应该要摄入300克奶或奶制品，保证每天的钙需求。牛奶这么好，但您会喝吗？要知道，牛奶搭配不当，可能会造成严重的中毒反应的！

 

错误一：以为晚上喝牛奶可催眠

牛奶中的确有助镇静的成分，但含量不高，它对睡眠的影响微乎其微。因此，早晨喝奶还是晚上喝奶，营养差别不大。 但要是想为喝奶找个最佳时机，那么是——饭前30分钟最佳（乳糖不耐受者请不要空腹喝奶）！有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。

 

错误二：认为牛奶越贵，营养价值越高

我们常看到，超市里售卖的牛奶常有两种：一是常温保存30天的利乐包，价格较低；另一种是在冷柜里，保质期只有7天的巴氏杀菌牛奶，价格较高。那么，高价冷藏奶就一定比低价常温奶更营养吗？其实差别不大！巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法，只杀死致病菌，保留有益菌种，比如乳酸菌，因此对存储要求较高，更容易变质。而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法，把牛奶当中的一切微生物全部杀灭，因此保存更方便，但营养保留不如前者。有条件的朋友，推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶。如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶，选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求。

 

错误三：以为高钙奶更补钙

高钙奶当中的钙质，确实比普通牛奶中含量多。但是，补钙要考虑吸收效果，并非吃多少就能补多少。牛奶这种食物本身就含有足够的钙质，只要喝足量（300ml），配合饮食摄入的其他钙质，就满足了身体对钙的需求，没必要去买高钙奶来补钙。

 

错误四：乳糖不耐受，还空腹喝

乳糖不耐受人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，因此在喝奶后会出现肚子胀、甚至腹泻症状。那么，乳糖不耐受的人该如何喝牛奶？营养师建议——乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子里“垫”点东西，不要空腹喝牛奶，搭配着食物来喝少量的牛奶也是可以的，或者也可以喝舒化奶、酸奶。

 

错误五：把牛奶盒也放进微波炉加热

牛奶隔袋加热，并不会让包装中的有害成分溶解到牛奶里，但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。如果需要用微波炉加热牛奶，必须倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。

 

错误六：吃药前后喝牛奶

吃药前后，别吃喝牛奶。这一点慢性疾病患者，中老年人需要特别注意。轻则影响药效释放，严重的，还能增加药物毒性。因为牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效。